ท่านผู้ว่าฯ ให้นิยามร้าน แดงแหนมเนือง ว่า เป็น ‘ห้...

ท่านผู้ว่าฯ ให้นิยามร้าน แดงแหนมเนือง ว่า เป็น ‘ห้องรับแขกประจำจังหวัดหนองคาย’
.
ทีแรกผมคิดว่า ร้านอาหารเวียดนามไหนๆ ก็คงไม่ต่าง
.
แต่พอได้ฟังเรื่องของแดงแหนมเนืองที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่พ.ศ. 2511
.
ก็ต้องถามย้ำว่า นี่คือร้านอาหารในเมืองไทยจริงๆ ใช่ไหม
.
เขาใส่ใจในวัตถุดิบสุดๆ ทุกอย่างต้องสดใหม่ สะอาด
.
ถึงขนาดช่วงวันหยุด เกษตรกรจะตัดผักมาส่งทุกชั่วโมง
.
กลัวผักไม่สด
.
ขยายสาขาไปเปิดในภาคอีสาน ก็ให้รถตู้เย็นวิ่งส่งวัตถุดิบจากหนองคายไปวันละสามรอบ
.
แกนกลางที่ปิ้งหมูใช้สแตนเลสก็ได้ แต่ยังใช้ไม้ไผ่
.
เพราะไม่อยากให้คนขายไม้ไผ่ขาดรายได้
.
แล้วก็ยังมีเรื่องการบริการ และการควบคุมคุณภาพอาหารอีกมากมาย
.
เขาว่า “ร้านนี้ไม่ใช่ของเขา แต่เป็นของชาวหนองคาย”
.
เป็นคัมภีร์การทำธุรกิจที่งดงาม และน่ายกย่องมาก
.
อ้อ แล้วก็น่ากินมากด้วย
.
อยู่กรุงเทพฯ เขาก็ส่งนะครับ!
.
#TheCloud #readthecloud #TheEntrepreneur #แดงแหนมเนือง

---